Naczynia gastronomiczne, które bywają przeznaczone do profesjonalnego użytku, przede wszystkim muszą spełniać wiele restrykcyjnych norm, dlatego też przed ich zakupem powinniśmy dokładnie zastanowić się nad ich wyborem. Oznacza to więc, że naczynia gastronomiczne, które chcemy kupić do naszej restauracji lub hotelu, nie powinny być kwestią przypadku. Bardzo istotny jest ich rozmiar, materiał, z którego zostały one wykonane, a także niewątpliwie dość ważną rolę odgrywa również producent, który niejednokrotnie staje się synonimem jakości oferowanych przez siebie produktów. Na co należy zwrócić uwagę, jeżeli chcemy kupić naczynia gastronomiczne przydatne do restauracji i hotelu? Zastanowimy się nad tym w dalszej części naszego tekstu.
Istotne aspekty, na które należy zwrócić uwagę podczas zakupów
Wiele osób zastanawia się, czym różnią się profesjonalne naczynia gastronomiczne od tych, które goszczą w naszych domowych kuchnia. Oczywiście pierwszym wyznacznikiem i różnicą świadczącą o tym, że wybieramy zestaw do restauracji lub hotelu, jest przede wszystkim rozmiar produktów, które nas interesują. Śmiało możemy przyznać, że naczynia, które są chętnie wykorzystywane w branży gastronomicznej i hotelarskiej, mają nawet 40 l pojemności, dzięki czemu z powodzeniem mogą nam posłużyć w trakcie przyrządzania swojej ilości posiłków w dość krótkim czasie. Oczywiście sam wybór konkretnych rozwiązań jest już całkowicie zależny od profilu działalności.
Nie będzie dla nikogo zaskoczeniem fakt, że oczywiście najszersze zastosowanie będą miały tutaj tradycyjne rozwiązania, czyli naczynia gastronomiczne z pokrywą. Z powodzeniem możemy je wykorzystać również w naszych domowych kuchnia i bardzo często przygotowujemy w nich zupy, gołąbki czy także bigosy.
Jednak szczególnie istotne jest to, by interesujące naczynia gastronomiczne, które chcemy zakupić do naszego lokalu lub hotelu, były przede wszystkim funkcjonalne i wytrzymałe. Oznacza to więc, że warto zwrócić również uwagę na taki aspekt, jak fakt, czy interesujące nas rozwiązania nadają się na przykład do użytku na wszystkich rodzajach kuchenek, a także przydatne może być to, czy można je myć w zmywarce.
Naturalnie materiał wykonania konkretnych rozwiązań pozostaje już kwestią indywidualną, ale najczęściej spotykamy po prostu garnki wykonane ze stali nierdzewnej. Stal nierdzewna w gastronomii jest ceniona w sposób szczególny, ze względu na szereg zalet, które nam oferuje. Jeżeli zdecydujemy się na naczynia gastronomiczne wykonane ze stali nierdzewnej, będziemy mieli pewność, że zainwestowaliśmy w produkty odporne na uszkodzenia mechaniczne, korozję, działanie kwasów z żywności, a także ponadto będą one wyjątkowo łatwe w utrzymaniu czystości oraz będą równomiernie przewodziły i rozprowadzały ciepło.
Naczynia gastronomiczne a materiał, z którego zostało wykonane
Wspomnieliśmy już o tym, że materiał wykonania tak naprawdę tylko częściowo decyduje o właściwościach wybranych przez nas rozwiązań. Bardzo istotnym elementem jest także rodzaj powłoki, z której zostały wykonane oferowane rozwiązania. Jest to o tyle istotne, że dodatkowa warstwa ma za zadanie wzmocnić naczynie, zapobiega przywieraniu i przepalaniu się potraw, a także odpowiada za przewodzenie ciepła. Możemy wybierać tak naprawdę różne rozwiązania, ale najczęściej spotykamy powłokę emaliowaną, powłokę ceramiczną, powłokę tytanową, powłokę teflonową czy nawet powłokę w marmurową. Warto odpowiednio wcześnie zaznajomić się z właściwościami oferowanych rozwiązań, by mieć pewność, że uda nam się wybrać rozwiązanie optymalne dostosowane do naszych potrzeb oraz możliwości lokalu.
Podsumowanie
Z pewnością naczynia gastronomiczne stanowią spore wyzwanie, jeżeli chodzi o wybór odpowiednich rozwiązań. Decydując się na ofertę konkretnych producentów, powinniśmy zwrócić uwagę na gotowe zestawy, a także pojedyncze rozwiązania. O ile wybierając naczynia gastronomiczne takie jak garnki do naszego domu, o tyle możemy mieć pewność, co i w jakiej ilości będzie nam potrzebne i. jednak decydując się na zakup konkretnego rozwiązania do naszego lokalu gastronomicznego takiego jak restauracja, czy także przydatnych rozwiązań Konieczny w hotelu, musimy mieć pewność, że wybieramy solidne produkty, ale także decydujemy się na zakup takiej ilości naczyń gastronomicznych, które doskonale spełnią oczekiwania w trakcie przygotowywanych potraw dla odwiedzających klientów.
