Jesień to czas obfitości. W tym czasie na straganach królują papryki, cukinie, buraki, dynie czy kalafiory. To właśnie teraz te warzywa są najsmaczniejsze, najtańsze i pełne wartości odżywczych. Dlatego sięgamy po tradycyjne sposoby ich przechowywania, by móc cieszyć się smakiem sezonu przez całą zimę. Przetwory warzywne, od klasycznych sałatek po warzywne pasty i dania jednogarnkowe zyskują na popularności. Nie zawsze jednak mamy czas na to, aby je przygotować.
Wówczas z pomocą przychodzi nowoczesny robot kuchenny Thermomix®, który usprawnia każdy etap przygotowywania przetworów: od siekania, aż po gotowanie. Sprawdź, jak szybko, prosto i z zachowaniem pełni smaku przygotować domowe zapasy na chłodniejsze dni.
Przetwory domowe – powrót do korzeni w nowoczesnym wydaniu
Choć robienie przetworów kojarzy się z babciną kuchnią, dziś przeżywa prawdziwy renesans – nie tylko ze względów smakowych, ale również ekonomicznych i ekologicznych. Przygotowując przetwory samodzielnie:
- wiesz, co jesz – bez konserwantów, barwników i nadmiaru soli,
- oszczędzasz pieniądze, kupując warzywa sezonowe w niższej cenie,
- ograniczasz marnowanie żywności, wykorzystując nadmiar warzyw z ogródka lub sklepu, czy resztki z lodówki,
- zmniejszasz ilość odpadów.
Wszystko to brzmi świetnie, ale przygotowanie przetworów może być czasochłonne. I właśnie tu ogromnym wsparciem jest robot kuchenny Thermomix® TM7.
W czym pomoże Thermomix® TM7?
Nie musisz mieć dużej kuchni ani lat doświadczenia, by stworzyć własną domową spiżarnię. Nie musisz nawet znać na pamięć przepisów! Thermomix® łączy w sobie funkcje wielu urządzeń, dzięki czemu robienie przetworów staje się szybsze i wygodniejsze. Urządzenie:
- szybko sieka i rozdrabnia warzywa,
- gotuje je w idealnej temperaturze,
- miesza, podsmaża i blenduje,
- umożliwia przygotowanie większej ilości za jednym razem,
- prowadzi krok po kroku przez przepis.
Z jego pomocą zrobisz nie tylko klasyczną sałatkę z ogórków i papryki, ale też ajwar, domowe leczo, warzywne pasty do kanapek, konfitury z dyni czy warzywa w zalewie octowej.
Pasteryzacja – dlaczego jest ważna?
Przygotowanie przetworu to dopiero połowa sukcesu. Aby danie mogło przetrwać kilka miesięcy bez lodówki, potrzebna jest pasteryzacja – proces polegający na podgrzewaniu gotowych słoików w odpowiedniej temperaturze, by zniszczyć drobnoustroje i przedłużyć trwałość produktu.
Przykładowe przepisy na przetwory warzywne z Thermomix®
Dzięki wspomnianej platformie Cookidoo® możesz sięgnąć po ponad 6000 przepisów po polsku, w tym takie jak:
- Domowy ajwar z papryki – aromatyczna pasta idealna do kanapek, makaronu i mięs.
- Leczo z bakłażana i papryki – gotowe danie obiadowe do słoika, świetne na zimowe dni.
- Ketchup z cukinii lub dyni – zdrowsza alternatywa dla sklepowych wersji.
- Pasta z pieczonego bakłażana – intensywny smak, świetny dodatek do dań głównych.
- Warzywa w słodko-kwaśnej zalewie – chrupiące, kolorowe i pełne smaku.
Oszczędność czasu i miejsca
Zamiast używać kilku garnków, blenderów i tarek, wszystko wykonasz w jednym urządzeniu – robot kuchenny Thermomix® zastępuje kilka sprzętów naraz. To duża oszczędność czasu i… zmywania. Co więcej, możesz przygotować porcje przetworów „na raty” – np. po 4-5 słoików dziennie – bez bałaganu i konieczności rezerwowania całej soboty na „wielkie gotowanie”.
Przetwory dla zapracowanych i początkujących
Nie musisz mieć doświadczenia ani dużej kuchni. Dzięki Thermomix® i funkcji gotowania krok po kroku nawet osoby, które do tej pory unikały przetworów, mogą z łatwością stworzyć zapasy do własnej spiżarni. Wszystko odbywa się w bezpieczny, kontrolowany sposób – bez ryzyka przypalenia czy niedogotowania. To także idealna propozycja dla tych, którzy cenią zdrowe jedzenie i chcą ograniczyć przetworzoną żywność w swojej diecie – nie rezygnując z wygody.
Gotuj sezonowo, przechowuj rozsądnie, korzystaj cały rok
Zrobienie zapasów na jesień i zimę jeszcze nigdy nie było tak proste. Thermomix® pozwala wykorzystać w pełni potencjał sezonowych warzyw, a dzięki pasteryzacji – przedłużyć ich trwałość na wiele miesięcy. To nie tylko oszczędność, ale satysfakcja z przepysznych dań z jesiennych produktów.
